イチジクの季節

「無花果」と書いて「イチジク」と呼びます。

独特の芳香とねっとりした食感、優しくて上品な甘味が特徴ですが、不思議な味わいで、私は子どもの頃は、

イチジクが大好物だった父が食べるのを横目で見ていて、

どこが美味しいの？と思っていました。

大好きになったのは大人になってから。

古代ミケランジェロの絵画でお馴染みの「イチジクの葉」

聖書に出てきた禁断の果実がイチジクであったかどうか、諸説あるのでわかりませんが、

イチジクの味わいや香り、柔らかでエロティックな果肉、

果実の奥の鮮やかな赤・・・

いかにも、という感じがしませんか？

私の大好きな食べ方は、サラダ仕立てにすること。

冷蔵庫にある残り野菜とイチジクを合わせるだけ。

「酢」と合わせることで、甘味がより引き立ちます。

これがたまりません！

オススメします。