スモークにハマる

昔から「スモーク」系の食品が大好きで、

スモークサーモン、スモークチーズ、スモークチキンなど、目についたら買ってしまうほどのスモーク好き。

屋外でバーベキューをした時に試したことがあるけれど、さすがに家の中ではできないだろうと思っていたのですが、

ネットで調べてみるとウチの中でも簡単にできる、という記事を見つけた。

それを読んだ私はすぐに実行！

トライしてみました、スモークサーモン。

揃えるものは、
ダメにしてもいいお鍋、スモーク用のチップ、アルミホイル、網

立てかけてあるスチール製の足付きの網は100キンでゲットしたもの。

ダメにしてもいいようなお鍋を使います（どうしてもニオイが染み付きやすいから）

鍋にアルミホイルを敷いてチップスをパラパラと乗せます。

まずこれをカラ焼きして温度を上げます。

それから網を入れて具材を乗せます。

蓋をして待つこと15分くらい

できたことはできたのですが、今時のガスコンロ（我が家はIHではなくガスなのですが）は、空焼きすると勝手に弱火になるという安全機能が働くためか、温度が上がらないのです。

ということで、しっかり煙で燻製することがしにくいのですね。

残念💦

とは言いながら、なんちゃってスモークはできたので、ま、よしとしましょう。

次回はカセットコンロでやってみようと思っています。

とりあえず中途半端な出来でしたが、なんとかスモークはできたようです。

スモークこんにゃくが美味しい！

こんにゃくは、ぬか漬け、スモーク、サラダなど、意外な使い道があって、本当に助かります。

カロリーは少ないし、繊維質が多いし、積極的に摂りたい食品の一つですね。

出版の日が近づいてきました。

ドキドキです！